La calidad alimentaria en la agricultura intensiva : Las posibilidades de diferenciación de productos en la frutihorticultura del Partido de General Pueyrredón

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dc.contributor	Bocero, Silvia L.
dc.creator	Mundo, María del Valle
dc.date	2021
dc.date.accessioned	2023-11-21T18:33:16Z
dc.date.available	2023-11-21T18:33:16Z
dc.date.issued	2023-11-21
dc.identifier.uri	http://humadoc.mdp.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/1238
dc.description	Resumen: La presente tesina evalúa en qué medida, la producción frutihortícola del partido de General Pueyrredón ha sido impactada por los procesos de diferenciación de los cultivos y la implementación de protocolos y certificaciones que avalan las transformaciones y las demandas actuales ligadas a la calidad de estos productos, identificando, el perfil de aquellos productores que se encuentran en proceso o ya inmersos dentro de la producción diferenciada a nivel local. Se tienen en cuenta los procesos de reestructuración del sistema agroalimentario y los cambios generados por las instituciones y regulaciones que, desde la perspectiva de la calidad del producto, se han incorporado en distintas escalas (locales y extralocales) y han tenido incidencia en los bordes periurbanos. Entre las directrices que más difusión han tenido a nivel mundial y nacional en los últimos años y son probables de certificación, se encuentran las Buenas Prácticas Agrícolas. En este trabajo se analiza su adopción en los distintos tipos de productores frutihortícolas y se indaga cómo las estrategias de producción y comercialización influyen en las motivaciones para aplicar este tipo de protocolos y certificaciones. Desde el diseño metodológico se plantea una preferencia por las técnicas cualitativas de investigación, combinando diversas fuentes y procedimientos que permitan garantizar la confiabilidad de los resultados.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	es	es_ES
dc.subject	Frutihorticultura	es_ES
dc.subject	Buenas Prácticas Agrícolas	es_ES
dc.subject	Calidad	es_ES
dc.title	La calidad alimentaria en la agricultura intensiva : Las posibilidades de diferenciación de productos en la frutihorticultura del Partido de General Pueyrredón	es_ES
dc.type	bachelorThesis - tesis de grado - trabajo final de grado	es_ES
dc.filiacion.author	Fil: Mundo, María del Valle. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Departamento de Geografía; Argentina	es_ES
dc.filiacion.contributor	Fil: Bocero, Silvia L. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Humanidades. Departamento de Geografía; Argentina.	es_ES
dc.entidad	Depto_G	es_ES
dc.area	Docencia_grado	es_ES
dc.espacio	invest_tesis	es_ES