Registros sensoriales europeos del Atlántico y de América del Sur (siglos XV y XVI) es una investigación coral, fruto del interés teórico‑metodológico del Grupo de Trabajo EuropAmérica —arraigado institucionalmente en la Academia Nacional de la Historia argentina— respecto del estudio del proceso de transferencia cultural entre Europa y América desde la Baja Edad Media hasta la actualidad.