Guía orientativa para la implementación de sistemas participativos de garatía en el sudoeste bonaerense

dc.creator	Cendón, María Laura
dc.creator	Etcheverriborde, Alejandra
dc.creator	Trevisi, Daniela
dc.creator	Rodríguez, Julieta
dc.date	2024
dc.date	2024
dc.date.accessioned	2025-05-14T17:26:26Z
dc.date.available	2025-05-14T17:26:26Z
dc.date.issued	2025-05-14
dc.identifier.isbn	978-987-811-201-5	es_ES
dc.identifier.uri	http://humadoc.mdp.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/1855
dc.description	Los Sistemas Participativos de Garantía (SPG) son herramientas desarrolladas localmente para proveer garantías de calidad, asegurar la trazabilidad de los alimentos, favoreciendo el establecimiento de circuitos cortos de comercialización y la mejora continua de los procesos productivos, contribuyendo a la organización territorial. En el Sudeste Bonaerense, el desarrollo y evolución de experiencias de producción y comercialización con bases agroecológicas comprendió un proceso de organización para la promoción de la agroecología y la definición conjunta de garantías de calidad. A partir de ello se conformó una red territorial movilizada para construir sistemas que respondan a dinámicas locales. Este documento sintetiza y sistematiza el proceso desarrollado en el marco de un proyecto de extensión universitario a través de talleres participativos y reuniones periódicas. Los encuentros fueron organizados en localidades del Sudeste Bonaerense durante el periodo 2021- 2023. De los mismos, participaron docentes, investigadores, extensionistas de distintas Instituciones y Municipios así como personas que producen, elaboran, comercializan y consumen. Fruto de estas interacciones se conformó un Comité Técnico para, entre otras funciones, acompañar la aplicación de la presente guía en los Partidos del Sudeste.	es_ES
dc.description	Proyecto INTA 2023-PE-L04-1030 Abordaje integral de procesos de valorización territorial y economía circular en el área de influencia del CERBAS". Proyecto 2022-13236 “Valorización de Sistemas Alimentarios Agroecológicos: Proceso de construcción de un Sistema Participativo de Garantía del Sudeste Bonaerense”. OCS 811/22. Ejecución 2023- 2025.
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	es	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional de Mar del Plata
dc.subject	Desarrollo sustentable	es_ES
dc.subject	Sociedades
dc.subject	Educación Universitaria
dc.title	Guía orientativa para la implementación de sistemas participativos de garatía en el sudoeste bonaerense	es_ES
dc.type	book	es_ES
dc.filiacion.author		es_ES
dc.entidad	Sec_Inv_Post	es_ES
dc.area	Extensión	es_ES
dc.espacio	exten_proyectos	es_ES